Раньше кофе был утренним ритуалом. Сегодня — это способ самовыражения и даже новая форма коворкинга. Современные потребители приходят не просто за напитком, а за эмоцией и атмосферой, и именно поэтому кофейни, где клиент чувствует себя частью чего-то большего, становятся точками притяжения.
По данным Euromonitor 2025, 68 % миллениалов и 57 % представителей поколения Альфа выбирают кофейни не по цене, а по атмосфере и “аутентичности бренда”. Даже при росте онлайн-доставки — офлайн-форматы самообслуживания с уникальной эстетикой и удобной зоной остаются на пике.
Почему это тренд
- Люди устали от “шаблонных” заведений. Им нужно место, где можно поработать, сфотографировать кофе, почувствовать вайб.
- Кофейни становятся точками микросоциального общения, особенно в крупных городах.
- Автоматизированные форматы (вендинг, self-service) развиваются — но теперь важна не только скорость, а “сценарий взаимодействия”.
Что рискует бизнес, если не адаптироваться
- Потеря аудитории молодёжи и креаторов;
- Низкий уровень удержания клиентов;
- Отсутствие “личности” бренда, из-за чего кофейня теряется среди других.
Как Take&Wake отвечает на этот тренд
- Каждая точка оформляется с узнаваемым фирменным дизайном;
- Формат self-service адаптирован под любые локации — от бизнес-центров до кампусов;
- Бренд строится вокруг идеи “кофе как момента вдохновения”, а не просто напитка.
Если вы хотите открыть современную кофейню с готовыми визуальными решениями и отточенной моделью франшизы — изучите формат Take&Wake: takeandwake.ru