Маленький курс про кофе

Хотите начать понимать больше в кофе? Знать, что влияет на его вкус и как понять, что вам приготовили качественный напиток? Пройдите наш мини-курс, после которого вы откроете для себя новый мир вкусного кофе.

Программа мини-курса:

• Теоретическая часть: история кофе от ягоды до чашки
  
• Что такое вкусная чашка?
  
• Факторы, влияющие на вкус кофе
  
• Знакомство с оборудованием
  
• Процесс приготовления классических напитков
  
• Каппинг

Длительность:4,5 часа

Для развития и совершенствования своих навыков мы подготовили программу тренингов и мастер-классов

- Мастерство латте-арта
Подходит для бариста, имеющих навыки работы с молоком, желающих развиваться в направлении латте-арта
*необходимы базовые знания бариста

- Техники альтернативного приготовления
Знакомство с методами альтернативного приготовления кофе

- Открой свою кофейню
Мастер-класс для тех, кому интересен кофейный бизнес. Поэтапный разбор открытия кофейни.

-Кофе для дома
Особенности приготовления вкусного кофе в домашних условиях


Длительность: 3 часа

Базовый курс предназначен для знакомство с профессией бариста и изучением основных навыков работы.

Вводная часть

• Теоретическая часть: история кофе от ягоды до чашки
  
• Знакомство с оборудованием и аксессуарами бариста
  
• Принцип работы с кофемашиной и кофемолкой
  
• Стандарты приготовление классических напитков
  
• Приготовление идеального эспрессо
  
• Техника работы с молоком
  
• Практика приготовления

Дополнительно есть возможность прохождения стажировок или выбора дополнительных блоков обучения (количество и время занятий обсуждается индивидуально):

• Стандарты работы в кофейне и кассовая дисциплина - 2000 рублей
• Стажировки в кофейнях - 2000 рублей
• Техники латте-арт - 2000 рублей
• Методы альтернативного приготовления - 3500
  
• Как приготовить вкусный кофе дома - 2000
• Работа с продуктом: виды зерна и их характеристики - 2000
• Как выбрать оборудование для кофейни - 1000
• Открытие кофейни - 3000

В завершении вы получаете сертификат о прохождении обучения в "Школе бариста сети T&W Coffee co."

Уникальный авторский курс, где вы можете самостоятельно составить для для себя программу обучения.
Блоки курса:


Вводная часть

• Теоретическая часть: история кофе от ягоды до чашки
  
• Виды оборудования (классическое и альтернативное)
  
• Основы работы с кофемашиной и кофемолкой
  
  

Практическая часть:

• Стандарты приготовление эспрессо
  
• Работа с молоком, приготовление классических напитков
  
• Техники латте-арта
  
  

Дополнительные блоки

• Кассовая дисциплина и стандарты работы в кофейне
  
• Кофейный бизнес: как открыть свою кофейню
  
• Основы управления кофейней
  
• Работа с персоналом, техника продаж.
  
• Маркетинг заведения
  
• Контроль финансов (ОПИУ, ДДС)

Расширенный курс для желающих не только освоить профессию бариста, но и получить знания и навыки для открытия собственной кофейни.

Подробная программа и время прохождения согласовываются индивидуально.