Встреча партнёров Take and Wake: итоги апреля 2026

1:46:29

Смотреть запись - нужна регистрация

Коротко

Главные мысли

1. 1

   Локации ищут, тестируют и переставляют

   Советы партнёров из топ-10 апреля по выручке сети сводятся к одному: локации надо искать, тестировать и менять. Сначала занимают все доступные места, потом переставляют станцию внутри здания на более выгодную позицию, а если 3-4 месяца продаж нет, переезжают. Для большой сети добавляют ещё одно правило: держите под рукой контакты сервиса и запас ключевых запчастей.

   ▶ смотреть с 11:48
2. 2

   Средний чек: сколько у топа и как поднимать цену мягко

   У партнёров из топа апреля средний чек от 150 до 170 рублей, и ведущий объясняет это прежде всего качеством сырья. Если у вас 100-120, поднимайте цену с поводом, например со сменой меню; оставьте один базовый напиток вроде американо по минимальной цене; начинайте с рафов и коктейлей, классику подтягивайте следом. Ещё приём: объявить новое меню, месяц продавать его по прежней цене, а со следующего месяца поднять.

   ▶ смотреть с 15:45
3. 3

   Цену подняли почти вдвое, а продажи не упали

   Собственная сеть Take and Wake проверила страх «подниму цену - гости уйдут» на себе: на одной из своих кофеен цены подняли почти в два раза. Апрель стал первым полным месяцем после повышения: продажи немного выросли, средний чек вырос, выручка тоже. Это одна точка и один месяц, поэтому переносить результат на любую локацию не стоит, но как проверка страха он показателен.

   ▶ смотреть с 1:10:49
4. 4

   Порядок на станции: у точек по стандарту выручка выше на 15-26%

   Отдел франчайзинга сравнил кофейни по выполнению стандартов сети: пачка зерна на станции, контакты для связи, график обслуживания, включённый телевизор с меню. По первой небольшой выборке у точек, где это сделано, выручка выше на 15-26%. Партнёров, у которых выручка падает три недели подряд, отдел берёт в работу: доводит станцию до стандарта, разбирает локацию и подбирает маркетинг под неё.

   ▶ смотреть с 58:59
5. 5

   Какие места попадают в топ-50 и сколько там аренда

   В топ-50 кофеен апреля больше всего супермаркетов, на втором месте торговые центры, дальше бизнес-центры, больницы, заводы и вокзалы, есть уличные киоски в парках и у торговых центров. Много точек из небольших городов, и аренда там часто несколько тысяч рублей. Совет ведущего тем, кто хочет расти: смотрите на тип места, размер города и на то, сколько похожих точек уже в топе.

   ▶ смотреть с 23:41
6. 6

   Локацию может искать сеть: формат за 10% от выручки

   Если вы боитесь не найти место, у сети есть формат, в котором локацию подбирает отдел поиска: отдельной платы за подбор нет, партнёр отдаёт 10% от выручки. В апреле отдел нашёл и разобрал 65 локаций, подписано 13 договоров, средний срок подбора - 42 дня против 50 в марте. Одна сеть магазинов после дегустации отдала сети приоритет на свои локации, хотя за них боролись ещё три компании.

   ▶ смотреть с 1:06:54
7. 7

   «Час с генеральным» и «Бэтсигнал»: куда партнёр несёт вопрос

   Кроме чата поддержки у партнёров есть живые форматы. На «Часе с генеральным» генеральный директор Константин отвечает на любые вопросы, а задачи по итогам видны партнёрам вместе с ходом работы. На «Бэтсигнале» на вопросы из формы отвечают руководители всех отделов, бухгалтер и юрист. А 18 апреля сеть провела офлайн-встречу с партнёрами, где были оба генеральных директора.

   ▶ смотреть с 52:16

Оглавление

1. 2:14Начало встречи и программа
2. 3:49Открытия апреля и партнёры в масштабе
3. 4:37Топ-10 кофеен по выручке одной станции
4. 7:47Топ-10 партнёрских сетей и их советы
5. 14:57Средний чек у топ-партнёров
6. 17:19Как поднимать цену рядом с дешёвым конкурентом
7. 18:52Разбор топ-50: города, типы мест и аренда
8. 27:45Оценки отделов и разбор отзывов партнёров
9. 40:20Торговый дом отвечает на вопросы партнёров
10. 49:06Сопровождение: итоги апреля
11. 52:16Франчайзинг: «Час с генеральным» и офлайн-встреча
12. 58:59Стандарты станции и рост выручки
13. 1:01:20Производство: отгрузки, сервис и новая стойка
14. 1:06:54Поиск локаций и собственная сеть
15. 1:13:11Торговый дом: своё зерно, доставка, «Честный знак»
16. 1:34:08Условия покупки станций и ответы на вопросы

Кому будет полезно

• Тем, кто выбирает франшизу кофейни и боится не найти прибыльное место
• Партнёрам, у которых средний чек ниже, чем у топа сети, и страшно поднимать цену
• Тем, кто хочет понять, как сеть помогает партнёрам уже после открытия

Спикеры

• В
  Владиславведущий встречи, представлял отдел сопровождения
• А
  Анастасияторговый дом и отдел логистики