42-я встреча партнёров: итоги августа 2026

1:15:51

Смотреть запись - нужна регистрация

Коротко

Главные мысли

1. 1

   У партнёров, у которых больше трёх кофеен, каждая точка выручает больше

   Сеть сравнила выручку на одну кофейню по группам партнёров. У тех, у кого больше трёх кофеен, она в среднем на 53,2% выше, чем у владельца одной станции, у партнёров с пятью и больше - на 61,5%. Объяснение команды: опытный партнёр лучше выбирает места и переставляет станции внутри своей сети. Это средняя по группе за август: она не значит, что вторая точка сразу принесёт на 53% больше.

   ▶ смотреть с 8:20
2. 2

   Опытные партнёры ставят средний чек выше

   Средний чек растёт вместе с опытом партнёра: 139 ₽ у владельца одной станции, 143 ₽ у тех, у кого больше трёх кофеен, 145 ₽ у партнёров с пятью и больше. Команда делает вывод, что цена гостей не отпугивает, и советует тестировать средний чек до 150 ₽ на своих точках.

   ▶ смотреть с 18:50
3. 3

   Что делают сильные партнёры: перевозят станции и держат запчасти

   Лидеры сети тестируют места, смотрят на поток и аудиторию и сразу перевозят станцию с точки, которая не работает. Они следят за рецептурой, ингредиентами и чистотой, обслуживают станции по графику и держат запас запчастей, чтобы кофемашина не простаивала. Когда сеть растёт, нанимают помощников на обслуживание.

   ▶ смотреть с 17:15
4. 4

   Первый фильтр места - поток от 500 человек в день

   Новый атлас локаций собирает лучшие точки сети по месяцам, городам и типам мест. Общая черта топа - проходимость от 500 до 1000 человек в день, у супермаркетов из топа в среднем от 700. Кроме потока команда смотрит, есть ли у гостя повод задержаться, удобна ли точка в часы спроса, видна ли она с соседних маршрутов и какие условия аренды.

   ▶ смотреть с 21:20
5. 5

   Как самому посчитать проходимость места

   Сначала спросите данные у арендодателя. В торговом или бизнес-центре посмотрите счётчик на входе и разделите число пополам: люди проходят туда и обратно. В магазине вычтите номер утреннего чека из номера вечернего. Если данных нет, приходите 3-4 раза в день на 20-30 минут, считайте только платёжеспособных людей и пересчитайте результат на весь день.

   ▶ смотреть с 1:01:21
6. 6

   Если точка проседает, сеть разбирает локацию вместе с партнёром

   За август в проект развития добавили 125 партнёров и провели 28 разборов локаций. Разбор - это трафик, окружение, конкуренты и цены, после чего партнёр пробует один из четырёх инструментов, от дегустаций до баннеров. Если место упёрлось в потолок, это говорят прямо: ставить новую станцию или переезжать. Когда выручка падает три недели подряд, сеть выходит на связь сама.

   ▶ смотреть с 31:45
7. 7

   Место ищет отдельный отдел: в среднем 25 дней

   Отдел поиска за август нашёл и проверил 63 локации, партнёры подписали 8 договоров аренды, в работе 66 партнёров. Средний срок подбора - 25 дней, и его стараются сокращать. Параллельно сеть получает списки мест по договорам с торговыми сетями и ведёт переговоры с застройщиками о станциях прямо на стройках.

   ▶ смотреть с 40:31

Оглавление

1. 2:42Программа встречи и открытия партнёров в августе
2. 5:55Цифры сети за август
3. 7:33Выручка на одну кофейню у опытных партнёров
4. 9:59Топ-10 кофеен и топ партнёрских сетей
5. 16:26Советы лидеров и средний чек
6. 19:38Атлас локаций вместо таблицы ТОП-50
7. 26:10Сопровождение и новое партнёрское сообщество
8. 30:09Проект развития: разбор слабых локаций
9. 38:08Отдел производства
10. 40:31Отдел поиска локаций
11. 42:52Собственная сеть и тест приложения лояльности
12. 47:41Торговый дом: маркетплейсы, маркировка, осеннее меню
13. 54:15Новый формат: короткие встречи и квартальные отчёты
14. 58:14Станции Delux и Light
15. 1:01:21Вопросы: как самому посчитать проходимость
16. 1:05:16Вопросы: соседство с чужой кофейней и работа сопровождения

Кому будет полезно

• Тем, кто выбирает франшизу и хочет увидеть живые цифры сети за месяц: выручку, средний чек, открытия
• Тем, кто боится не найти место для станции: какие локации в топе и как самому посчитать поток людей
• Партнёрам с одной кофейней, которые думают о второй и хотят понять, что говорит статистика сети
• Партнёрам, у которых точка проседает: как работает разбор локации в проекте развития

Спикеры

• В
  Владведущий встречи
• И
  Игорьпроект развития, поиск локаций, руководитель собственной сети
• К
  Кириллотдел производства
• А
  Анастасияторговый дом