Первая квартальная встреча партнёров: итоги июля-сентября 2026

2:35:47

Смотреть запись - нужна регистрация

Коротко

Главные мысли

1. 1

   Сеть от трёх точек: каждая кофейня в среднем приносит больше

   По итогам июля-сентября 2026 средняя выручка одной кофейни у партнёров с тремя и более точками на 57% выше, чем у партнёров с одной, а у партнёров с пятью и более - на 64%. Константин Кузьминых объясняет это так: несколько точек стоят в разных типах локаций, владелец проходит через перестановки и может нанять человека на обслуживание. Речь о средней выручке на одну кофейню.

2. 2

   Большой поток не обязателен: в ТОП-50 от 400 до 1700 человек в день

   Атлас локаций компания ведёт с 2022 года, сейчас это ТОП-50. В третьем квартале медианный поток у этих кофеен - 700 человек в день, прямой зависимости «больше людей - больше выручка» нет: рабочий коридор от 400 до 1700 человек, а в топе есть даже автомойка с потоком около 50 человек. Чаще всего там транспорт, медицина, производства и склады, супермаркеты и торговые центры, причём и в миллионниках, и в станицах.

3. 3

   Очередь в пункте выдачи ещё не выручка

   Отдел аренды ставил кофейни в пункты выдачи маркетплейсов: в пилоте примерно из пяти точек максимум был 18-20 тысяч рублей выручки. Хорошо работают пункты внутри новых жилых комплексов, где рядом нет кофейни, но таких, по оценке Игоря, примерно 10 из 100. Константин добавляет: шанс на успех там заметно ниже, чем, например, в супермаркете.

4. 4

   Первая локация может не сработать, и это нормально

   Константин прямо говорит, что этот бизнес строится на релокациях: порядка 30-40% партнёров переезжают после первой локации. В воронке отдела развития 62 партнёра отправлены на релокацию, потому что их точки не было смысла раскачивать. В разобранном примере после переезда выручка выросла на 60%, а сам переезд по программе «10 и точка» партнёру ничего не стоил.

5. 5

   Подбор и раскачка точки требуют терпения

   В сентябре первые варианты локаций приходили за 6 дней, весь подбор в среднем занимает 22-23 дня, по Москве - до 30: там на одно место претендует примерно втрое больше желающих. Новая точка в первый месяц в среднем даёт 32 тысячи рублей выручки и раскачивается от 3 до 6 месяцев, иногда год: в одном «ВкусВилле» продажи выросли с 10-12 стаканов до 30 почти за год.

6. 6

   Маркетинг сначала проверяют на собственных кофейнях

   Гипотезы тестируют на своей рознице, потом на фокус-группе крупных партнёров и только затем предлагают всей сети. В «Ашане» напиток недели поднял недельную выручку на 56%: раф до его запуска брали 11 раз в неделю, после - 36. После дегустаций продажи росли, сезонный ролик на экране с поправкой на сезонность добавил 5-8%, а смена меню дала всплеск и откат, и это тоже показали.

7. 7

   После покупки: менеджер, сопровождение и контроль станций

   Новый партнёр первые 90 дней работает с персональным менеджером, затем переходит к менеджеру развития. Отдел сопровождения помогает открыть ИП, подключить эквайринг и выбрать меню, его средняя оценка за квартал - 4,79 из 5. В пилоте на 43 станциях своей сети система каждые 10 минут проверяет аппараты и сама пишет об ошибке: терминал без связи дольше 5 минут не принимает оплату.

Кому будет полезно

• Тем, кто выбирает франшизу и хочет увидеть, как сеть отчитывается перед партнёрами
• Тем, кто решает, начать с одной кофейни или сразу планировать три-пять
• Тем, кто боится, что первая локация не сработает
• Партнёрам, которые ищут сильную локацию и хотят сверить её с ТОП-50 сети

Спикеры

• К
  Константин Кузьминыхгенеральный директор, ведущий встречи
• В
  Владиславруководитель отдела сопровождения
• И
  Игорьруководитель: подбор локаций, франчайзинг и развитие, собственная розница
• А
  Анастасияпредставляет торговый дом и отдел логистики