Как сезон влияет на кофейню самообслуживания: спад летом, пик осенью
Летом выручка точки самообслуживания проседает, а с сентября растёт - это не случайность, а закономерность, которую можно измерить и использовать. Разбираем, что стоит за спадом и пиком, и что делают партнёры сети, чтобы терять меньше в несезон.
